پخت غذا به شکل نوین

آموزش آشپزی

جدیدترین شعر و متن عاشقانه برا ی تقدیم به عشق

 

متن عاشقانه برای همسر
این «دوستت دارم » گفتنت
مانند حرف دکترا که می گویند چیزی نیست خوب می شوی
و موفق باشید آخر برگه امتحان انتگرال و دیفرانسیل می مونه
 

می خواستم بهت بگویم
چقدر دوستت دارم
اما برای گفتنش
کلمات مناسبی نمی یابم
 

تو انتهای عشقی
انتهای دوست داشتن
و در لابلای این بی انتها
چقدر خوشبختم که
تو سهم قلب منی
 

عشق مانند دریا هیچ وقت متوقف نمیشه
عشق مانند خورشید گرم میکنه
عشق مانند ستاره می‌درخشه
عشق مانند گل‌ها لطیفه
و عشق درست مانند تو زیباست
 

دوست داشتن تو بزرگترین نعمت دنیاست
منو خوشحال می‌کند و لبخند را به جهانم هدیه می‌کند
حتی این روز‌ها گاهی پرواز می‌کنم
من این دوست داشتن را بیشتر از هر چیز در این جهان دوست دارم

متن بلند عاشقانه برای همسر

متن بلند عاشقانه برای همسر
گوش کن به آهنگ تپش های قلبت،
صدا کن اسم کسی را که دوستش داری
صدا کردی اسم مرا، سرت را بر روی قلبم گذاشتی و فریاد عشق را شنیدی
صدایی که از قلب من بود، همان فریاد تو بود، فریاد زدم دوستت دارم
آنچه در قلب تو بود، حس من بود
عزیزم گفتن این حس بهانه ی من بود
 

عزیزم من هیچ وقت به تو آسیب نخواهم زد
زیرا تو قلب من هستی
و اگر به تو آسیبی بزنم
انگار به خودم آسیب زده ام و خواهم مرد
و این اتفاق هیچ گاه رخ نخواهد داد
 

هنوز هم قشنگ ترین طلوع برای من، طلوع چشمان زیبای توست
هنوز هم قشنگ ترین آوای دنیا برای من، شنیدن صدای خنده‌های توست
هنوز هم آغوشت برای من، مقدس و دستانت حیات بخش جان من است
هنوز هم غم انگیز‌ترین اتفاق برایم چهره غمگین توست
هنوز هم در کوچه‌های خلوت عاشقی، در لابلای سکوت بوسه هایمان زندگی می‌کنم
 

صدای قدم‌های تو، ضربان حیات من است
با من راه بیا، هنوز تشنه زنده بودن هستم
دوستت دارم هایت را به هیچکس نگو
برای خودم نگه دار
من، جانم را برای شنیدنش کنار گذاشته ام
 

تو یکی از این روزها بود که به من گفتی:”باید برای من باشی”
‏و من از آن روز به این فکر می کنم
ای ‏کاش همه جمله های امری، عاشقانه بود.
 

Image result for عاشقانه بدون متن

جملات با احساس برای همسر
خواب می دیدم که تو مال من هستی،
و زمانی که بیدار شدم لبخند زدم
چون فهمیدم که خواب و رویا نبود.
تو مال من هستی عشقم!
 

من خیلی خوشبختم!
چون تو را دارم، کسی که هیچ وقت دلم را نمی شکنی
و هیچ وقت ترکم نخواهی کرد
 

هر بار که ذهنم مشغول میشه،
تنها به عشق و محبت تو فکر می کنم
تا روحم آسوده خاطر شه و آرامش پیدا کنه!
این قدرت عشق و محبت توئه عزیز دلم!.
 

ناگهان تو از راه رسیدی
و خوشبختی مانند پروانه ای بود
که پر زد و روی شانه هایم نشست
 

از همان روزی که تو را دیدم
مفهوم عشق را درک کردم
و از آن روزی که با تو ازدواج کردم
مزه شیرین زندگی را چشیدم
بند دلم در دستان توست نفسم!
 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس خوشمزه و مجلسی با طعمی بی نظیر

Image result for تهیه کیک خیس شکلاتی

 

مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی

  • آرد سفید یک لیوان
  • شکر یک لیوان
  • روغن مایه نصف لیوان
  • آب جوش یک لیوان
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری سر پر
  • بکینگ  پودر۱ قاشق غذاخوری سر پر
  • وانیل نصف قاشق چای خوری سر صاف
  • شکلات تخته ای نصف یک شمش
  • شیر نصف لیوان
  • خامه صبحانه نصف پاکت

 

دستور پخت کیک خیس شکلاتی

مرحله اول: روشن کردن فر
فر را  روشن  کرده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه تا  فر کاملا گرم شود.

 

مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ
تخم مرغ ها را زرده و سفیده را از هم جدا کرده و هرکدام  را درون ظرف جداگانه میریزیم، سفیده را با همزن برقی میزنیم تا از حالت لختگی درآید بعد نصف لیوان شکر و وانیل را به سفیده اضافه میکنیم تا کاملا سفت شود و دریخچال می گذایم و زرده ها را هم با همزن برقی میزنیم و نصف شکر باقی مانده و پودر کاکائو به زرده اضافه میکنیم و  هم میزنیم تا کامل با هم مخلوط شود و آب جوش و روغن مایه را به زرده ها اضافه کرده و درون یخچال می گذاریم.

 

مرحله سوم: سس شکلات
شکلات، شیر و خامه را درون ظرفی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) گذاشته تا شکلات آب شود و با هم مخلوط شود.

 

مرحله چهارم: آماده سازی آرد
آرد و بکینگ پودر را ۳ مرتبه الک کرده و به ترکیب زرده ها اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دوارانی مخلوط مکنیم وبعد ترکیب سفیده را به کل مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنم.

 

مرحله پنجم: پایان کار
ظرف مورد نظر  را کمی با روغن چرب کرده، آرد پاشی کرده و نصف مواد کیک را در ظرف ریخته و سس شکلات را میریزم و در ادامه باقی مواد کیک را میریزیم. ظرف را داخل فر از قبل گرم شده می گذاریم تا با حرارت ۱۵۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد.

 

نکات مهم و فوت و فن های پخت کیک خیس شکلاتی

  1. فر حتما از قبل گرم شده باشد.
  2. قبل از ۱۵ دقیقه برای چک کردن کیک در فر را باز نکنید.
  3. بعد از ۳۰ دقیقه با یک خلال دندان پخته شدن را چک کنید.
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه یرنج کته ساده آسان و مرحله به مرحله

Image result for برنج کته ساده

 

طرز تهیه برنج کته ساده


مرحله ۱

اولین مرحله شستن برنج است، برای اینکه موقع پختن به شکل دانه دانه باشد و به هم نچسبند و نهایتاً سفید باشد. دو تا سه بار شستن کافی است. اگر برنجی که استفاده می کنید هندی است باید نزدیک ۲۰ دقیقه آن را نم کنید، برای برنج ایرانی ۱۰ دقیقه خیس خوردن کافی است. برنج هایی که زود از هم وا می روند را نباید نم کنید و بلافاصله بعد از شستن آن را بجوشانید. در این مرحله لزومی به اضافه کردن نمک به آب نیست.

 

نکته:

از آب گرم برای نم کردن برنج استفاده نکنید، زیرا باعث له شدن در طول پخت می شود.

 

مرحله ۲

مرحله دوم انتخاب قابلمه درست است. باید ظرفی را انتخاب کنید که برنج شما تنها یک سوم آن را پر کند، وگرنه بخاطر کوچک بودن قابلمه کته شما شفته می شود.

 

مرحله ۳

مرحله سوم اضافه کردن مقدار درست آب به برنج است. در این مرحله باید برنج شسته شده را به شکلی در قابلمه بریزید که بصورت یکدست ته ظرف را بگیرد. بعد انگشتان را روی سطح برنج بگذارید و شروع به اضافه کردن آب کنید، آنقدر آب بریزید تا به یک بند انگشت شما برسد، این مقدار برای برنج ایرانی است. اگر از برنج هندی استفاده می کنید، لازم است یک و نیم بند آب اضافه کنید چون جوش بیشتری می­خواهد.

 

مرحله ۴

مرحله چهارم وقت اضافه کردن نمک و روغن است. حتماً نمک را قبل از قرار دادن قابلمه روی حرارت اضافه کنید، چون باعث می شود دانه های برنج حالت خودشان را نگه دارند و وا نروند. روغن را فراموش نکنید، روغن به نچسبیدن دانه های برنج به هم کمک می کند. دقت کنید که زیاد بودن روغن باعث شفته شدن کته شما می شود.

نکته:

میزان نمک مناسب برای دو پیمانه برنج، به اندازه یک قاشق سرخالی است. به ازای هر پیمانه برنج هم باید نصف قاشق غذاخوری روغن مایع یا جامد آب شده اضافه کنید.

 

مرحله ۵

در مرحله پنجم پخت کته باید قابلمه را روی شعله ای متناسب با اندازه آن قرار دهید و حرارت را بالا ببرید تا شروع به جوشیدن کند. سپس شعله را کم کنید (نه مثل دم کردن) و در قابلمه را بگذارید تا آب برنج تمام شود. وقتی آب برنج تمام شد سوراخ هایی در سطح آن ایجاد می شود و مقدار کمی آب ته برنج می ماند. حالا باید دم کنی را روی در قابلمه بگذارید.

 

نکته:

در طول جوشیدن برنج از هم زدن آن خودداری کنید، چون برنج شفته می شود. بعد از تمام شدن آب چند دانه از آن را امتحان کنید، اگر مغز آن هنوز خشک است باید تقریباً یک فنجان آب جوش درون قابلمه بریزید تا باز هم جوش بخورد.

 

مرحله ۶

مرحله ششم دمکش کردن برنج است که قلق خودش را دارد. برای بهتر دم کشیدن باید برنج ها اطراف را در وسط قابلمه جمع کنید و با انتهای قاشق چند سوراخ روی آن درست کنید تا به دم کشیدن بهتر کمک کند. حالا حرارت را خیلی کم کنید و ۲۰ دقیقه منتظر باشید تا حسابی دم بکشد.

 

مرحله ۷

مرحله آخر نوبت به کشیدن کته خوشمزه ای است که با دقت آن را تهیه کرده اید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با کشمش و فیله مرغ خوشمزه و مجلسی

Image result for عدس پلو

 

مواد لازم برای عدس پلو

  • عدس:    1 پیمانه
  • برنج:    3 پیمانه
  • سینه مرغ:    1 عدد
  • پیاز کوچک:    1 عدد
  • کشمش:    100 گرم
  • کره :   100 گرم
  • پیاز داغ:    3 قاشق غذاخوری
  • پودر هل و پودر دارچین:    1 قاشق چایخوری از هر کدام
  • نمک، فلفل، زعفران، روغن:    به میزان لازم


دستور پخت عدس پلو مجلسی رستورانی


1. طرز تهیه عدس پلو مجلسی با مرغ
ابتدا عدس را از 24 ساعت قبل از پخت داخل آب خیس می کنیم و آب عدس را 4 یا 5 بار در این زمان عوض می کنیم. سپس عدس را می پزیم طوری که آب آن بعد پخت کامل به خوردش برود.

 

2. آماده سازی مرغ عدس پلو
پیاز را پوست کنده و رنده می کنیم. آن را داخل تابه ای با روغن کاملا تفت می دهیم پیاز که طلایی شد مرغ های نگینی خرد شده را به آن اضافه کرده به همراه نمک، فلفل و زعفران کاملا تفت می دهیم و درب تابه راگذاشته اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود. و به روغن بیفتد.

 

3. طرز پخت عدس پلو مجلسی رستورانی
برنج را بعد از پیمانه کردن شسته و به همراه نمک 1 ساعت خیس می کنیم. قابلمه ای را با آب پر کرده روی حرارت می گذاریم اجازه می دهیم تا جوش بیاید سپس برنج را به آن اضافه می کنیم منتظر می مانیم تا زمانیکه برنج به قل قل بیوفتد و دانه های برنج روی آب بیایند حالا برنج را آبکش می کنیم روی آن آب ولرم می ریزیم و آماده می گذاریم.

 

4. آماده سازی کشمش
کشمش پاک شده و شسته را داخل یک قاشق کره تفت داده و به آن پودر هل و داچین را اضافه می کنیم.

 

5. طرز تهیه عدس پلو
داخل قابلمه بزرگی روغن ریخته و کمی زعفران دم شده به آن اضافه می کنیم. حالا ته دیگ مورد نظرمان را می چینیم، سپس ظرف را از لایه های عدس پخته شده و برنج پر می کنیم. در آخر کار کره آب شده و زعفران را روی برنج ریخته و به مدت 45 دقیقه دم میگذاریم. بعد از گذشت این زمان برنج را در ظرف مناسبی ریخته و با مرغ و پیاز داغ و کشمش تزیین می کنیم.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی در خانه

Image result for کتلت گوشت

 

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت (شامی کباب)

  • گوشت چرخ شده:    300 گرم
  • پیاز درشت:    1 عدد
  • سیر:    2 حبه
  • تخم مرغ:    4 عدد
  • سیب زمینی:    100 گرم
  • نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم

 

دستور پخت کتلت گوشت (شامی کباب)

 

1. آماده سازی مواد اولیه شامی کباب

ابتدا سیب زمینی را پوست کنده و با درجه ریز رنده می کنیم. پیاز را پوست کنده و آن را هم رنده ریز می کنیم حالا ظرف را کج کرده . آب سیب زمینی و پیاز را جدا می کنیم. (جدا سازی آب مواد در همین حد کفایت می کند.)

 

2. طرز تهیه کتلت گوشت

داخل ظرف مناسبی تخم مرغ ها را شکسته به آنها ادویه می افزاییم مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شود. سپس گوشت، سیب زمینی و پیاز را به آنها اضافه می کنیم و حسابی ورز می دهیم. و حالا مواد کتلت آماده است اگر زمان دارید بهتر است آن را یک ساعت داخل یخچال بگذارید.

 

3.تهیه کتلت گوشت

داخل تابه ای را کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار می دهیم سپس از مواد کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و آن را به شکل دلخواه در آورده به آرامی داخل روغن گذاشته با حرارت متوسط دو طرف آن را سرخ می کنیم. بعد از پخت کامل روی دستمال روغن گیر گذاشته و داخل ظرف سرو قرار می دهیم و با نان تازه و سبزی خوردن سرو می کنیم.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه کیک یزدی خانگی ساده با پف زیاد اصل یزدی

Image result for کیک یزدی

مواد لازم برای کیک یزدی

 

  • آرد سفید: 1.1/2 پیمانه
  • تخم مرغ: 2 عدد
  • روغن: 1/2 پیمانه
  • ماست: 2/3 پیمانه
  • شکر: 2/3 پیمانه
  • بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
  • گلاب: 3 قاشق غذاخوری
  • پودر هل سبز: 1/2 قاشق غذاخوری

 

دستور پخت کیک یزدی

1. آماده سازی تخم مرغ ها

تخم مرغ های هم دمای محیط شده را داخل ظرفی شکسته و با شکر و هل به مدت 7 دقیقه مخلوط کنید تا کرمی و کشدار شوند.

 

2. آماده سازی خمیر

به تخم مرغ ها ماست، گلاب و روغن را بیفزایید و 2 دقیقه دیگر مخلوط کنید. حالا مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر را با هم 3 مرتبه الک می کنیم به خمیر افزوده و با سرعت کم همزن تا جایی که فقط یکدست شود مخلوط می کنیم.

 

طرز تهیه کیک یزدی خانگی اصل یزد

داخل ظرف کیک یزدی از کاغذ های مخصوص آن گذاشته و فقط 2/3 قالب را از مواد پر می کنیم تا جایی برای پف کردن داشته باشد. حالا با یک چاقوی آغشته به روغن دو خط به شکل به علاوه روی خمیر ایجاد می کنیم تا به حالت گنبدی پف کند. سپس داخل فر گرم شده با 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه می پزیم. بعد از خنک شدن داخل ظرف سرو چیده و با پودر پسته تزیین می کنیم.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی با آرد سفید خوشمزه و معطر

Image result for حلوا زعفرانی مجلسی

مواد لازم برای حلوا

  • آرد سفید: 2 لیوان
  • شکر: 1 لیوان
  • روغن: 2/3 لیوان
  • گلاب دو آتیشه: 2 قاشق
  • آب: 2 لیوان
  • پودر هل سبز: نصف قاشق چایخوری
  • پودر گل محمدی: نصف قاشق چایخوری
  • زعفران دم کرده: 2 قاشق


دستور پخت حلوا

1.طرز تهیه شربت حلوا

ابتدا شکر و آب را داخل ظرف مناسبی می ریزیم روی حرارت قرار داده اجازه میدهیم تا به جوش بیاید بعد به آن گلاب ، هل، زعفران و پودر گل محمدی اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا شربت به قوام و غلظت مناسب برسد.

 

2.طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی

آرد را روی حرارت گذاشته و مدام با قاشق چوبی مخلوط می کنیم تا تفت خورده و به رنگ مناسب (سلیقه مان) برسد. حالا روغن را اضافه کرده و کمی هم آرد را با روغن مخلوط تفت می دهیم. کم کم شربت را به آرد اضافه می کنیم و مخلوط کرده تا شکل منسجمی پیدا کند و براق شود این زمانی است که حلوا آماده شده و می توان آن را در ظرف مناسب سرو ریخت و با پودر پسته، نارگیل و بادام تزیین کرد.

منبع: آشپزی در خانه

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه دونات خانگی ساده و خوشمزه به روش بازاری

Image result for دونات خانگی ساده

 

مواد لازم برای دونات

  • آرد:    250 گرم
  • شکر:    2 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ:    1 عدد
  • مخمر:    1/2 قاشق غذا خوری
  • شیر ولرم:    150 سی سی
  • کره:    25 گرم
  • آب ولرم:    1/4 لیوان
  • روغن برای سرخ کردن:    به میزان لازم

 

طرز تهیه دونات خانگی


1. آماده سازی خمیر مایه
آب ولرم، خمیر مایع و ا قاشق شکر را مخلوط کرده و روی ظرف را می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه اجازه می دهیم تا خمیر مایع عمل کند.

 

2. آماده سازی خمیر دونات
ابتدا داخل ظرفی مناسب آماده کردن خمیر، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی مخلوط کرده تا بافتی نرم و کشدار پیدا کنند. سپس کره را افزوده کمی مخلوط کرده تا یکدست شوند سپس آرد را کم کم مخلوط کرده و ورز می دهیم. امکان دارد کل آرد نیاز نشود. حالا به مدت 10 دقیقه روی میز کار خمیر را ورز دهید و بعد داخل ظرف درب داری به مدت 45 دقیقه استراحت دهید. حالا حجم خمیر تقریبا دو برابر شده خمیر را کمی ورز می دهیم با وردنه روی میز کار باز کرده و با دو سایز کاتر شکل دونات را بدست آورده و روی سینی که کاغذ روغنی گذاشته ایم چیده روی آنها را با پارچه پوشانده و به مدت 30 دقیقه دیگر استراحت می دهیم.

 

3. طرز تهیه پیراشکی خانگی خوشمزه و شکلاتی
داخل ظرف کوچک و گودی را تا نیمه روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا روغن گرم شود. تقریبا دمای 180 درجه سانتی گراد. دونات ها را آهسته داخل روغن می اندازیم و اجازه می دهیم تا دو طرف آن کاملا سرخ شود. وقتی از روغن خارج کردیم و سرد شد آن را با شکلات آب شده رنگی و ترافل های زیبا تزیین می کنیم.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه خوراک جگر گوسفند یا گوساله با سیب زمینی خوشمزه و پرطرفدار

Image result for طرز تهیه خوراک جگر

مواد لازم برای تهیه خوراک جگر

  • جگر    نیم کیلو
  • پیاز    ۲ عدد
  • سیر    ۳ حبه
  • رب گوجه فرنگی    ۱ ق غذا خوری
  • آب جوش    ۱ لیوان
  • سیب زمینی    ۲ عدد
  • گوجه    ۲ عدد
  • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه    به مقدار لازم

 

طرز تهیه خوراک جگر

مرحله اول ( تفت پیاز و سیر )
ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و داخل ماهی تابه با مقداری روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود و سپس سیر رنده شده را به مخلوط مون اضافه می کنیم تا عطر و بوی سیر خارج شود. سپس گوجه فرنگی نگینی شده را اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم.

 

مرحله دوم ( اضافه کردن جگر )
جگر را خرد کرده به مخلوط مون اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سپس زردچوبه و فلفل سیاه و نمک را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا خامی رب گرفته شود و خوش رنگ شود.

 

مرحله سوم ( پخت خوراک جگر )
یک لیوان آب جوش را به تابه اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا خوب بپزد و آب خوراک تبخیر شود.

سیب زمینی را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم.

پس از اتمام پخت خوراک جگر، آن را در ظرف سرو ریخته و با سیب زمینی سرخ شده تزئین می کنیم.

 

نکات و فوت و فن های خوراک جگر

  1. می توان مقداری قارچ و یا فلفل دلمه به دلخواه به موادمون اضافه کنیم.
  2. دل و قلوه را به دلخواه می توان به جگر اضافه کرد.
  3. می توان هم از جگر سفید و هم از جگر سیاه استفاده کرد ولی رسپی اصلی با سیاه می باشد.
  4. می توان از چربی نیز استفاده کرد.
  5. رب انار را می توان جایگزین رب گوجه کرد.
     
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

Image result for ترشی بادمجان شکم پر

 

مواد لازم برای ترشی بادمجان شکم پر

  • بادمجان 10 عدد
  • سرکه 1/5 لیتر
  • نمک 2 قاشق چایخوری
  • ادویه ترشی 2 قاشق مربا خوری
  • سیر 1 بوته
  • فلفل سبز (تند ترشی) 10 عدد
  • سبزی ترشی شامل: خالواش، نعناع و چوچاق 500 گرم
 
 

دستور پخت ترشی بادمجان شکم پر

1. آماده سازی بادمجان ها

ابتدا بادمجان ها را با پوست می شوییم روی شکم بادمجان ها برش طولی می زنیم سپس داخل ظرفی از سرکه در حال جوش انداخته تا فقط کمی نرم شوند و سپس از روی حرارت برداشته بادمجان ها را از داخل سرکه درآورده و می گذاریم کمی خشک شوند.

2. آماده سازی مواد داخل شکم ترشی بادمجان

سبزی شسته و خشک شده را ساطوری و ریز می کنیم. (توجه داشته باشید سبزی کاملا خشک باشد) حالا سیر را حلقه حلقه کرده به همراه ادویه ها به سبزی اضافه می کنیم.

طرز تهیه بادمجان شکم پر

3. داخل هر یک از بادمجان ها مقداری از مخلوط سبزی ریخته کمی لبه های بادمجان را به هم نزدیک کرده و داخل شیشه می چینیم و لابه لای آن فلفل می گذاریم. زمانی که کل بادمجان ها آماده شدند شیشه را از سرکه پر می کنیم. درب شیشه را می گذاریم تا 30 روز بعد ترشی به عمل آید. بعد از گذشت این زمان ترشی خوش عطر و بوی ما آماده است.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87