مواد لازم برای حلوا
- آرد سفید: 2 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- روغن: 2/3 لیوان
- گلاب دو آتیشه: 2 قاشق
- آب: 2 لیوان
- پودر هل سبز: نصف قاشق چایخوری
- پودر گل محمدی: نصف قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده: 2 قاشق
دستور پخت حلوا
1.طرز تهیه شربت حلوا
ابتدا شکر و آب را داخل ظرف مناسبی می ریزیم روی حرارت قرار داده اجازه میدهیم تا به جوش بیاید بعد به آن گلاب ، هل، زعفران و پودر گل محمدی اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا شربت به قوام و غلظت مناسب برسد.
2.طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی
آرد را روی حرارت گذاشته و مدام با قاشق چوبی مخلوط می کنیم تا تفت خورده و به رنگ مناسب (سلیقه مان) برسد. حالا روغن را اضافه کرده و کمی هم آرد را با روغن مخلوط تفت می دهیم. کم کم شربت را به آرد اضافه می کنیم و مخلوط کرده تا شکل منسجمی پیدا کند و براق شود این زمانی است که حلوا آماده شده و می توان آن را در ظرف مناسب سرو ریخت و با پودر پسته، نارگیل و بادام تزیین کرد.
منبع: آشپزی در خانه
