مواد لازم برای سبزی پلو با ماهی
برنج 1 کیلو
سبزی پلویی 500 گرم
- زعفران دم شده 2
- نمک به میزان لازم
- کره یا روغن به میزان لازم
مواد مورد نیاز برای ماهی
- ماهی قزل آلا 2 عدد
- لیموترش تازه 2 عدد
- زعفران دم شده غلیظ 4 قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، پودر سیر به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
دستور پخت سبزی پلو با ماهی
1. طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید
ابتدا برنج را شسته و به همراه نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. داخل قابلمه بزرگی آب و نمک ریخته و اجازه می دهیم تا به جوش آید.
2. مرحله دوم
حالا آب برنج را جدا کرده و برنج را داخل آب در حال جوش می ریزیم. زمانی که برنج به همراه جوشیدن آب به سطح آب آمد سبزی را به برنج افزوده و بلافاصله آبکش کنید و آب ولرم روی برنج بریزید. ته دیگ دلخواهتان را ته قابلمه چیده و سبزی پلو را که سبزی آن به طور منظم در برنج پخش شده را داخل قابلمه بریزید و زمان دهید تا برنج کاملا دم بکشد.
3. مرحله سوم طرز تهیه ماهی سبزی پلو عید
ماهی را شسته و با دستمال آشپزخانه رطوبت آن را بگیرید. حالا داخل کاسه ای نمک، فلفل، پودر سیر، آبلیمو و زعفران را مخلوط کرده و روی ماهی بریزید و زمان دهید تا ماهی مزه دار شود.
4. مرحله چهارم: سرخ کردن ماهی
حالا داخل تابه ای مناسب با سایز ماهی روغن ریخته و اجازه دهید که خوب گرم شود. سپس ماهی ها را با احتیاط داخل تابه گذاشته و به خوبی دو سمت ماهی را تا جایی که خوب برشته و پخته شوند، سرخ کنید.
5. مرحله پنجم
در نیمه های دم شدن برنج روغن داغ شده را روی برنج بریزید تا برنج دان و مجلسی آماده شود.
6. مرحله آخر تهیه سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی آماده را در ظرف زیبایی ریخته و نوش جان کنید.
