پخت غذا به شکل نوین

آموزش آشپزی

۵۸ مطلب در آبان ۱۴۰۰ ثبت شده است

طرز تهیه کتلت ماهی چرخ کرده با فیله ماهی و جعفری خوشمزه و بی نظیر

طرز تهیه کتلت ماهی چرخ کرده مجلسی و خوشمزه با فیله ماهی

 

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی ساده

  • ماهی فیله شده    ۲۰۰ گرم
  • سیب زمینی    ۲۰۰ گرم
  • تخم مرغ    ۲ عدد
  • نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری    به میزان لازم
  • سیر    ۲ حبه
  • پیاز    ۱ عدد
  • روغن    به میزان لازم
  • جعفری ساطوری شده    ۳۰ گرم


دستور پخت کتلت ماهی خام با سیب زمینی


مرحله اول پخت کتلت ماهی:
ابتدا ماهی را به همراه سیر و پیاز داخل غذاساز ریخته آسیاب می کنیم تا زمانیکه به خمیر یکدستی تبدیل شود. داخل قابلمه آب جوش سیب زمینی ها را می پزیم و بعد از اینکه پخته و سرد شدند آنها را له میکنیم.

 

مرحله دوم تهیه کتلت ماهی :
حالا داخل کاسه مناسبی ماهی را ریخته نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم سپس سیب زمینی را به ماهی افزوده و با دست کاملا ورز می دهیم در این مرحله تخم مرغ ها و جعفری را هم به مواد اضافه می کنیم. اگر خمیر به دست آمده از بافتی مناسب برای شکل دهی و سرخ کردن برخوردار بود که هیچ اگر نه کمی آرد نان یا آرد سوخاری به مواد افزوده و به بافت مورد نظر می رسیم.

 

مرحله سوم پخت کتلت ماهی:
حالا تابه نچسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم، گرم که شد کتلت ها را دانه دانه داخل روغن گذاشته و دو سمت آن را سرخ می کنیم کتلت مغز پخت شده را روی دستمال روغن گیر گذاشته و سپس در کنار سبزیجات سرو و نوش جان کنید.

 

نکات و فوت و فن تهیه کتلت ماهی چرخ کرده:

  1. میتوانید عصاره سبزیجات را جایگزین پودر کاری و نمک کنید.
  2. کتلت را ظخیم تهیه نکنید تا از مغز پخت شدن آن مطمئن شویم.
  3. این غذا را هم با برنج و هم به شکل ساندویچ می توانید نوش جان کنید.
  4. می توانید کتلت را در پودر سوخاری بغلطانید و بعد سرخ کنید که ظاهر زیبا تری داشته باشد.

 

منبع: آشپزی لذت بخش

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و پفدار آسان و مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک هویج با گردو و دارچین - مجله تصویر زندگی

 

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو خوشمزه

  • شیر    ۱/۲ پیمانه
  • آرد    ۲ پیمانه
  • شکر    ۱ پیمانه
  • تخم مرغ    ۴ عدد
  • روغن مایع    ۱/۲ پیمانه
  • هویج رنده شده    ۱ پیمانه
  • وانیل    نصف قاشق چای خوری
  • رنده پوست لیمو    ۱ قاشق چای خوری
  • گردو    ۱/۲ پیمانه
  • بیکینگ پودر    ۱ قاشق چای خوری سر پر


دستور پخت کیک هویج و گردو با شیر


مرحله یک: آماده سازی مواد اولیه
هویج را شسته پوست می کنیم و رنده ریز می زنیم به اندازه یک پیمانه از آن بر می داریم. گردو ها را خرد کرده در یک قاشق آرد می غلطانیم و آرد آن را جدا کرده آماده می گذاریم.

 

مرحله دوم: آماده سازی خمیر کیک
ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرف مناسب و تمیزی ریخته به همراه شکر و وانیل به مدت ۱۰ دقیقه با همزن مخلوط می کنیم تا به مایعی روشن و کشدار تبدیل شود.

سپس روغن و شیر را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کم کم روی مواد الک می کنیم و با لیسک شیرینی پزی به شکل دورانی مواد را به خورد هم می دهیم.

حالا خمیر آماده است فقط کافیست هویج و گردو را افزوده و مخلوط کنیم. مواد آماده شده را در قالب کیک ریخته و دو بار قالب را روی میز کار می کوبیم تا به شکل منظم داخل قالب پهن شود.

 

مرحله سوم: پخت کیک هویج و گردو
در این مرحله کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ دقیقه می پزیم البته بعد از گذشت ۴۰ دقیقه می توانید درب فر را باز کرده و تست پختگی را انجام دهید. (به این شکل که یک خلال دندان را داخل کیک فرو کرده و اگر چیزی به خلال نچسبید کیک کاملا پخته است) بعد از اینکه روی کیک هم طلایی شد کیک هویج و گردو را از فر خارج کرده و نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن های کیک هویج و گردو ساده

  1. آرد را ۳ بار الک کنید این رمز پوک شدن کیک شما است.
  2. داخل قالب را روغن یا کره چرب و سپس آرد پاشی کرده و آماده بگذارید. (این کار کمک می کند تا کیک شما بعد از پخت به راحتی از قالب جدا شود)
  3. فر را حتما قبل از شروع کار روشن کنید.
  4. می توانید آب هویج را جایگزین شیر کنید.
  5. این کیک را هم به شکل خشک و هم با خامه فرم گرفته می توان سرو کرد.
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه خورشت سیر قلیه شمالی با سینه مرغ خوشمزه و سنتی برای 4 نفر

طرز تهیه سیر قلیه خوشمزه و مجلسی به روش سنتی رشتی

 

مواد لازم برای سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله

  • سینه مرغ    4 تکه
  • لپه    1 پیمانه
  • برگ سیر    600 گرم
  • آب نارنج    2 قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم
  • روغن    به میزان لازم

 
دستور پخت سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله
 

1. طرز تهیه خورشت سیر قلیه خوشمزه با مرغ
مرحله اول: ابتدا برگ سیر را خوب شسته و زمان می دهیم تا رطوبت اضافی آن خار ج شود؛ بعد به صورت خیلی ریز آنها را خرد می کنیم. حالا برگ سیر را داخل تابه ای به همراه کمی روغن و زرد چوبه خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

 

2. مرحله دوم آماده سازی لپه
لپه را پاک کرده و می شوییم و بعد به همراه 2 لیوان آب و کمی زرد چوبه زمان می دهیم تا کاملا مغز پخت و نرم شود.

 

3. مرحله سوم: آماده سازی مرغ
حالا مرغ را به سیر تفت خورده می افزاییم و تفت کوچکی می دهیم و به آن نمک و فلفل می افزاییم و به همراه 3 لیوان آب اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.

 

4. مرحله چهارم: افزودن لپه
مرغ که تقریبا پخته شد لپه را هم به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا خورشت کاملا جا بیفتد.

 

5. مرحله آخر: افزودن چاشنی
در نهایت وقتی مرغ کاملا پخته و خورشت جا افتاده شد و به روغن افتاد آب نارنج را افزوده و خورشت سیر قلیه را از روی حرارت برداشته و در کنار برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه سیر قلیه رشتی مجلسی با مرغ و لپه

در صورت تمایل می توانید 20 دقیقه آخر پخت 2 عدد تخم مرغ هم داخل خورشت بریزید و زمان دهید تا کاملا پخته شود.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه سوپ شلغم با سبزیجات و جو خوشمزه و مقوی درمان سریع سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ شلغم خوشمزه با کرفس و جو برای سرماخوردگی

 

مواد لازم برای سوپ شلغم خوشمزه و مقوی 

  • شلغم    250 گرم
  • جعفری    50 گرم
  • کرفس    100 گرم
  • هویج    3 عدد
  • جو پرک    1/2 لیوان
  • لیمو ترش    به میزان لازم
  • نمک و فلفل    به میزان لازم
  • آب مرغ    به میزان لازم

 

دستور پخت سوپ شلغم خوشمزه و مقوی برای 4 نفر مرحله به مرحله

 

1. طرز تهیه سوپ شلغم خوشمزه برای سرماخوردگی
مرحله اول: ابتدا جو پرک را پاک کرده و می شوییم. سپس به همراه آب مرغ داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان می دهیم تا جو 20 دقیقه بپزد. در طول پخت جو درب قابلمه را نمی گذاریم که جو سر نرود.

 

2. مرحله دوم: افزودن هویج و کرفس
هویج ها را پوست گرفته و رنده می کنیم، کرفس ها را هم مطابق سلیقه تان ریز خرد کنید. حالا هر دو را به جو در حال پخت بیفزایید.


3. مرحله سوم: آماده سازی و افزودن شلغم ها
شلغم ها را پوست گرفته و نگینی خیلی ریز می کنیم و به همراه کمی فلفل به سوپ در حال پخت می افزاییم.


4. مرحله چهارم: افزودن جعفری
زمانی که هویج، شلغم و کرفس نرم شدند نمک و جعفری ساطوری شده را به سوپ می افزاییم و زمان می دهیم تا سوپ کاملا جا افتاده شود.


5. مرحله آخر: سرو سوپ شلغم
می توانید در انتهای پخت سوپ را کاملا پوره کنید و یا به همان شکلی که مواد داخل سوپ مشخص هستند، سوپ شلغم را داخل ظرف زیبایی ریخته و با کمی جعفری و لیمو تزیین و نوش جان کنید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه کوفته تبریزی گیاهی بدون گوشت با لپه و برنج پخته سفت و خوشمزه

طرز تهیه کوفته برنجی(بدون گوشت) ساده و خوشمزه توسط 👸LADY YASNA👸 - کوکپد

 

مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی گیاهی

  • لپه ۲ پیمانه
  • برنج ۱ پیمانه
  • آرد نخودچی ۱/۲ پیمانه
  • گوجه ۶ عدد
  • سبزی کوفته (گشنیز، جعفری، شوید، ترخون ، مرزه) ۱ کیلو
  • آلو و گردو به مقدار لازم
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زیره به مقدار لازم


طرز تهیه کوفته تبریزی گیاهی با لپه و برنج


مرحله اول : آماده سازی مواد کوفته گیاهی
ابتدا لپه را تمیز کنید سپس بشورید و برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد لپه را جداگانه پخته و آبکش کنید. سبزی کوفته را پاک کنید و بشورید و زمانی که خشک شده ساطوری ریز خرد کنید. برنج را با کمی نمک بگذارید تا خیس بخورد سپس برنج را هم بپزید و آبکش کنید.

 
مرحله دوم : تهیه مایه کوفته گیاهی
لپه پخته شده را به همراه برنج و تمام ادویه و آرد نخودچی مخلوط کنید و داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و خوب میکس کنید تا له شوند اگر هیچکدام از وسایل را در دسترس نداشتید با کمک گوشکوب این کار را انجام دهید.

 
مرحله سوم : ورز دادن کوفته تبریزی گیاهی
وقتی مواد را میکس و له کردید سبزی ساطوری شده را اضافه کنید و مواد را خوب ورز بدید این مرحله در کیفیت کار نهایی کوفته بسیار مهم است پس با حوصله این کار را انجام دهید وقتی مایه کوفته تبریزی حاضر شد آن را برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی منسجم شود.

 
مرحله چهارم : پخت کوفته تبریزی گیاهی
از مواد به اندازه یک گوله بزرگ در دست پهن کنید و وسط آن گردو و آلو قرار دهید و خوب گرد کنید اصلا نباید هیچ درزی داشته باشد. گوجه فرنگی ها را رنده بزنید و داخل قابلمه با مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید و مقداری آب ریخته و اجازه دهید سس شروع به جوشیدن کند وقتی قل خورد کوفته ها را داخل سس قرار دهید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته ها در سس به آرامی پخته شوند در انتهای پخت کوفته ها را در ظرف کشیده و با زرشک و گردو تزئین کنید و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه کوفته تبریزی گیاهی بدون گوشت

  1. درب قابلمه را اصلا نگذارید زیرا باعث وا رفتن کوفته ها می شود.
  2. اگر آلو یا گردو را دوست نداشتید می توانید حذف کنید.
  3. در هنگام پخت لپه کف روی آن را بگیرید.

 

منبع: آشپزی خانگی

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی ساده و خوشمزه بدون گوشت به صورت مرحله به مرحله

طرز تهیه “کتلت بادمجان”

 

مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی

  • بادمجان ۴ عدد
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • شوید ۳ ق غذا خوری
  • آرد ۱ ق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم


طرز تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی بدون گوشت


مرحله اول : آماده سازی مواد کتلت
بادمجان ها را پوست بگیرید و رنده درشت بزنید و داخل محلول آب و نمک بمدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سیب زمینی را نیز آبپز کنید پوست را بکنید و بگذارید تا خنک شود.

 

مرحله دوم : سرخ کردن بادمجان
بادمجان ها را از آب و نمک خارج کنید و روی آن آب گرفته تا نمک اضافی آن از بین برود سپس با دست خوب فشار داده تا آب اضافی آن خارج شود اجازه دهید کمی خشک شود سپس داخل یک تابه یک ق غذا خوری روغن ریخته تا داغ شود بادمجان های رنده شده را در تابه با روغن کمی تفت دهید و کنار بگذارید تا خنک شود.

 

مرحله سوم : تهیه مایه کتلت بادمجان
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید. سیب زمینی را بعد از پوست کندن رنده بزنید و به پیاز اضافه کنید سپس بادمجان را افزوده و هم بزنید در کاسه دیگر تخم مرغ ها را با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس به مخلوط بادمجان ها اضافه کنید و تمام ادویه ها و شوید و آرد را اضافه کنید تا مایه کتلت حاصل شود.

 

مرحله چهارم : سرخ کردن کتلت بادمجان
داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس از مایه کتلت با کمک قاشق یا قیف داخل تابه ریخته و اجازه دهید تا خودش را بگیرید یک طرف آن که سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. کتلت بادمجان و سیب زمینی خوشمزه ما حاضر است آن را با نان تازه میل کنید.

 

نکات کلیدی در تهیه کتلت بادمجان ساده

  1. می توانید بادمجان ها را سرخ نکنید آنها را از وسط به دو نیم کنید و داخل سینی فر با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا پخته شود سپس با قاشق داخل بادمجان ها را خالی کنید و کتلت را تهیه کنید.
  2. واسه سرو کتلت بادمجان یکمی صبر کنید تا بعد از سرخ شدن خودش را بگیرید چون بافت بسیار لطیفی دارد.
  3. می توانید به جای شوید از جعفری استفاده کنید.
  4. اگر طعم و مزه سیر را به همراه بادمجان دوست دارید دو حبه سیر به دلخواه اضافه کنید.
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه ترشی لیمو ترش بدون سرکه تند و خوشمزه با دستور آسان

طرز تهیه ترشی لیمو ترش برای کسانی که به دنبال ترشی بی نهایت ترش هستند |  ایران کوک

 

مواد لازم برای ترشی لیمو خانگی خوشمزه و تند بدون سرکه

  • لیمو ترش    1 کیلوگرم
  • نمک    4 قاشق غذا خوری
  • فلفل    1 قاشق مربا خوری
  • سیاه دانه و تخم گشنیز        به میزان لازم
  • آبلیمو    به میزان لازم


دستور پخت ترشی لیمو خانگی خوشمزه و تند بدون سرکه


1. طرز تهیه ترشی لیمو ترش
مرحله اول: ابتدا لیمو ترش ها را خوب بشویید و به مدت 1 روز در آب خیس کنید سپس روی دستمال نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

 

2. مرحله دوم: برش دادن لیمو ها
حالا لیمو ها را مطابق با سلیقه تان برش دهید و هسته های آن را خارج کنید.

 

3. مرحله سوم: افزودن سیاه دانه و تخم گشنیز
حالا نمک، فلفل، سیاه دانه و تخم گشنیز را لابه لایه لیمو ها بریزید.

 

4. مرحله چهارم: تهیه ترشی لیمو
حالا لیمو ها را داخل شیشه مناسبی ریخته و درب شیشه را کیپ ببندید.

 

5. مرحله پنجم نگهداری ترشی لیمو ترش
ترشی لیمو
را به مدت 40 روز مقابل آفتاب قرار دهید تا لیمو ها کاملا آب بیندازند و آماده شوند بعد از 40 روز شیشه ها را باز کرده تا جایی که جا دارد با آبلیمو پر می کنیم و داخل یخچال نگهداری می کنیم و نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی لیمو ترش

  1. برای تهیه ترشی لیمو از لیمو های پوست نازک زرد رنگ استفاده کنید.
  2. بهتر است از چاقوی پلاستیکی و یا سرامیکی برای آماده سازی لیمو ها استفاده کنید.
  3. بهتر است برای تهیه این ترشی از نمک دریا یا نمک دانه درشت استفاده کنید.
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه کرم رویال آیسینگ برای تزئین کوکی به روش قنادی در منزل

رویال آیسینگ- کرم رویال مخصوص تزئین کیک و شیرینی | ایران کوک

 

مواد لازم برای کرم رویال آیسینگ خانگی رنگی با پودر تار تار مرحله به مرحله

  • سفیده    2 عدد
  • پودر قند    160 گرم
  • پودر کرم تارتار          1/4 قاشق چایخوری    
  • رنگ خوراکی    به میزان لازم

 
دستور پخت کرم رویال آیسینگ خانگی رنگی با پودر تار تار مرحله به مرحله
 

1. طرز تهیه کرم رویال آیسینگ خانگی با پودر تاتار
مرحله اول: سفیده تخم مرغ را به مدت 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود، بعد با همزن آن را مخلوط کنید تا حالت کف دار پیدا کند.

 

2. مرحله دوم: افزودن کرم تار تار
حالا کرم تارتار رابه سفیده تخم مرغ بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا سفیده ها کاملا سفت شود.

 

3. مرحله سوم: افزودن پودر قند
حالا پودر قند را به سفیده تخم مرغ افزوده و خوب مخلوط کنید تا رده های همزن روی تخم مرغ بماند کافی است.

 

4. مرحله چهارم: افزودن رنگ به آیسینگ
حالا مواد آماده شده را داخل ظرف های مختلفی ریخته و یک قطره رنگ داخل هر ظرف ریخته و با خلال دندان رنگ را خوب مخلوط کنید.

 

5. مرحله آخر: نگهداری کرم آیسینگ
کرم رویال آیسینگ
را داخل قیف ریز ریخته و با مواد کار کنید؛ در طول مدت کار روی کاسه آیسینگ را با دستمال مرطوب بپوشانید و برای نگهداری آن را داخل ظرف در بسته بگذارید و در یخچال نگهداری کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه آیسینگ خانگی برای تزیین انواع کیک و کوکی

  1. مواد را بیش از حد مخلوط نکنید تا بافت لطیف خود را از دست ندهد.
  2. اگر تارتار در دسترس ندارید از 1/4 قاشق چایخوری آبلیمو استفاده کنید.
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی بدون مایونز خوشمزه و فوری با دستور ساده

طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی | دکتر کرمانی

 

مواد لازم برای تهیه سس فرانسوی رژیمی بدون مایونز

  • سرکه قرمز یا سفید ۱/۲ فنجان
  • ماست ۱ فنجان
  • آب ۱/۴ پیمانه
  • شکر ۱ ق سوپ خوری
  • روغن زیتون ۱ ق غذا خوری
  • جعفری به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم


طرز تهیه سس فرانسوی رستورانی با ماست بدون گلوکز


مرحله اول : مخلوط کردن مواد
ابتدا سرکه قرمز یا سفید را بنا به ذائقه خود استفاده کنید اگر می خواهید سس با طعم ملایم داشته باشد سرکه قرمز استفاده کنید ولی اگر سس با طعم تندتری می خواهید سرکه سفید استفاده کنید. سرکه و شکر و ماست را داخل کاسه ریخته و آب را با همزن دستی یا برقی بزنید تا با هم مخلوط شوند.

 

مرحله دوم : تهیه سس فرانسوی
روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر را به مخلوط فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید. تا یک سس یکدستی بدست بیاد سپس جعفری را اضافه کنید و سس را بمدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود سس فرانسوی رژیمی ما حاضر است می توانید داخل سالادها و ساندویچ های خود استفاده کنید. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه سس فرانسوی رژیمی با ماست

  1. می توانید ماست را نیز حذف کنید.
  2. افزودن پودر سیر اختیاری می باشد اگر طعم سیر را دوست ندارید حذف کنید اگر دوست دارید می توانید از رنده سیر تازه نیز استفاده کنید.
  3. اگر دوست دارید سس شما تند باشد کمی فلفل قرمز استفاده کنید.
  4. اگر دوست دارید سس شما بدون روغن باشد می توانید روغن زیتون را حذف کنید.
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87

طرز تهیه هات چیپس با قارچ و ژامبون خوشمزه و مخصوص به روش کافی شاپی در خانه

طرز تهیه هات چیپس یا چیپس پنیری -

 

مواد لازم برای هات چیپس [چیپس و پنیر] کافی شاپی خوشمزه در خانه

  • چیپس    1 بسته
  • پنیر پیتزا    200 گرم
  • ذرت    100 گرم
  • ژامبون    100 گرم
  • قارچ    100 گرم
  • پنیر گودا    100 گرم
  • سس فرانسوی    4 قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل، آویشن، جز هندی    به میزان لازم
  • شیر    1 استکان

 
دستور پخت هات چیپس [چیپس و پنیر] کافی شاپی خوشمزه در خانه
 

1. طرز تهیه هات چیپس خوشمزه با ژامبون و قارچ
مرحله اول: ابتدا ژامبون را به شکل نگینی یا نواری برش می دهیم. قارچ ها را ورقه ای خیلی نازک برش می دهیم.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی هات چیپس
کمی از چیپس را داخل ظرف پیرکس یا سرامیکی بریزید سپس کمی با دست فشار آورید تا سطحی صاف آماده شود. حالا روی چیپس را با سس فرانسوی، قارچ، ذرت، ژامبون، ادویه ها و پنیر به صورت لایه ای بپوشانید و در انتها روی مواد را با پنیر بپوشانید.

 

3. مرحله سوم: پخت هات چیپس
حالا ظرف را داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا زمانی که پنیر ها کاملا طلایی شود.

 

4. مرحله آخر: آماده سازی سس پنیری
شیر را کمی گرم می کنیم و بعد پنیر گودا را به همراه کمی ادویه به شیر می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا سسی یکدست فراهم شود، بعد روی هات چیپس ریخته و سرو می کنیم نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه هات چیپس رستورانی خوشمزه در خانه

  1. برای تهیه هات چیپس می توانید چیپس را در منزل تهیه کنید فقط توجه داشته باشید که بعد برش سیب زمینی ها را 30 دقیقه در آب خنک قرار دهید تا نشاسته آنها از بین برود.
  2. می توانید گوشت و مرغ تفت داده شده را جایگزین ژامبون کنید.

 

منبع: آشپزی لذت بخش

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سمانه 87