مواد لازم برای تهیه پنکیک مغزدار خانگی
- شکلات نوتلا ۱۴ ق غذا خوری
- آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۴ ق غذا خوری
- شیر ۱ و ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- کره ۲ ق غذاخوری
- نمک ۱ پنس
- وانیل ۱/۸ ق چایخوری
- توت فرنگی برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه پنکیک مغزدار شکلاتی
مرحله اول : تهیه شکلات مغزدار
برای تهیه شکلات مغزدار ابتد یک کاغذ روغنی داخل یک سینی انداخته سپس برای اینکه شکلات های یکدستی داشته باشیم دایره های را با کمک یک نعلبکی یا هر وسیله گردی که در منزل دارید روی کاغذ روغنی بکشید سپس نوتلا یا هر شکلات که دوست دارید را داخل قیف و یا با کمک قاشق داخل دایره ها ریخته و آن را پر کنید سپس سینی را در یخچال یا فریرز قرار دهید تا شکلات ها سفت شوند.
مرحله دوم : تهیه مایه پنکیک
مواد خشک دستور مانند آرد،شکر،نمک،وانیل،بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید سپس وسط آن را یک گودال ایجاد کنید و تخم مرغ و شیر را وسط مواد بریزید و با همزن دستی یا برقی شروع به همزدن کنید تا مایه پنکیک بدست بیاد مایه پنکیک نباید زیاد شل و نه غلیظ باشد.
مرحله سوم : پخت پنکیک مغزدار
یک تابه نچسب را انتخاب کنید کمی با کره کف تابه را چرب کنید و بگذارید روی حرارت تا کاملا داغ شود سپس ۱/۴ مواد را داخل تابه پهن کنید و شکلات های را که در مرحله اول تهیه کردید را بیرون بیاورید و یکی از آنها را روی مواد پنکیک گذاشته و دوباره نیمی دیگر از مواد پنکیک روی شکلات بریزید و اجازه دهید تا سطح پنکیک حباب بزند طرف دیگر را برگردانید و بگذارید تا پخته و طلایی شود. پنکیک مغزدار ما حاضر است آن را داخل بشقاب قرار داد و با توت فرنگی و یا هر میوه که دوست دارید به دلخواه تزئین کنید.
نکات کلیدی در تهیه پنکیک مغزدار با شکلات صبحانه نوتلا
- برای تهیه پنکیک مغزدار اصلا نباید قطر شکلات از مایه پنکیک بیشتر باشد وگرنه بیرون می ریزید و کار خراب می شود.
- اگر مایه پنکیک شل بود کمی آرد و اگر غلیظ بود کمی شیر به آن اضافه کنید.
- افزودن وانیل اختیاری می باشد شما می توانید از اسانس ها و طعم دهنده های دیگر استفاده کنید.
- حرارت باید کاملا ملایم باشد پس زمان بدهید تا کاملا طلایی شود.
- طبق ذائقه خود می توانید از انواع مغزها هم استفاده کنید.
- پنکیک مغزدار باید گرم سرو شود پس حتما بعد از سرو داخل فر یا ماکروفر قرار دهید تا داغ بماند.
- می توانید از شکلات تخته ای با هر درصد که دوست دارید استفاده کنید.
