مواد لازم برای پشت زیک گردویی با عسل [سوهان کنجدی مازندرانی]
- کنجد 1/5 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- گردوی خرد شده 1/3 پیمانه
- کره 20 گرم
- زعفران 1 قاشق چایخوری
- عسل 1 قاشق غذا خوری
دستور پخت پشت زیک گردویی با عسل [سوهان کنجدی مازندرانی] خوشمزه برای شب یلدا
1. طرز تهیه پشت زیک گردویی با عسل
مرحله اول: ابتدا کنجد را پاک کرده و می شوییم و روی پارچه نخی پهن می کنیم تا رطوبت آن از بین برود.
2. مرحله دوم: بو دادن کنجد
کنجد ها را داخل تابه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم و بو می دهیم تا زمانی که عطر کنجد بو داده به مشام برسد.
3. مرحله سوم: آماده سازی شکر
شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان می دهیم تا به آرامی ذوب شود سپس عسل، زعفران و کره را هم به شکر می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
4. مرحله چهارم: افزودن کنجد و گردو
حالا مواد را از روی حرارت بر می داریم کنجد و گردو را به شهد افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
5. مرحله پنجم: ریختن مواد داخل سینی
مواد را داخل سینی استیل مناسبی را که از قبل چرب کرده ایم می ریزیم و با یک گوشت کوب چرب شده مواد را کاملا صاف و یکدست می کنیم.
6. مرحله آخر: سرو پشت زیک گردویی با عسل
با چاقویی مناسب مواد را به شکل دلخواه برش می دهیم و در ظرف سرو می چینیم و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پشت زیک گردویی با عسل:
می توانید تا مواد رطوبت کمی دارند هر تکه را با کمی پودر پسته تزیین کنید.
منبع: غذاهای خوشمزه
