مواد اولیه برای تهیه خامه کیک با خامه صبحانه و شکر
- خامه صبحانه یک پاکت
- شکر نصف لیوان
- وانیل ۱قاشق غذاخوری
- همزن برقی ۱ عدد
- کاسه استیل ۱ عدد
- رنگ خوراکی درصورت نیاز به میزان لازم
طرز تهیه خامه کیک خانگی به سبک قنادی ها
مرحله اول: همزن برقی
اولین و مهمترین ابزار مورد نیاز برای تهیه خامه کیک داشتن یک همزن برقی مناسب است.
مرحله دوم: کاسه استیل
اگر همزن برقی کاسه نداشت حتما ظرفی که برای آماده سازی استفاده می کنید استیل باشد.
مرحله سوم: آماده سازی
خامه صبحانه به همراه شکر و وانیل را به داخل کاسه می ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه با سرعت بالا هم می زنیم.
مرحله چهارم: فریزر
بعد از گذشت ۱۰ دقیقه همزدن بدون اینکه مفتول را از خامه دربیاوریم به مدت ۱ ساعت کاسه را در فریزر قرار می دهیم.
مرحله پنجم: تاکید بر همزدن
بعد از گذشت ۱ ساعت کاسه را از فریزر درمیاوریم و مجددا به مدت ۱۰ دقیقه با سرعت بالای همزن برقی هم می زنیم و بدون اینکه مفتول را از خامه دربیاوریم به مدت ۱ ساعت در فریزر استراحت می دهیم.
مرحله ششم: پایان کار
همزدن خامه و استراحت دادن خامه کیک را باید در ۳ مرحله انجام داد تا به نتیجه دلخواه برسیم. بعد از انجام تمامی مراحل کار خامه کیک آماده است. در صورت دلخواه می توانید خامه کیک را به چند رنگ و یا یک رنگ استفاده کنید.
نکات کلیدی و فوت و فن های خامه کیک خانگی
- برای آماده سازی خامه فرم گرفته حتما باید همزن برقی داشته باشید.
- اگر همزن دستی بود از کاسه استیل قنادی استفاده می کنید.
- حتما باید خامه کیک را در ۳ مرحله انجام دهیم.
- در صورت دلخواه می توانید از رنگ های مجاز خوراکی استفاده کنید.
- خامه کیک آماده شده را می توانید به مدت دو هفته در فریزر نگه داری کنید و در صورت استفاده آن را از فریزر درمیاوریم و کمی زمان میدهیم تا از یخی بیفتد و سپس با استفاده از همزن برقی کمی خامه کیک را هم زده و در این صورت قابل استفاده می باشد.
