مواد لازم برای کوکو کدو سبز
- کدو سبز 3 عدد
- تخم مرغ 3 عدد
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- زعفران دم شده به میزان لازم
- پاپریکا به میزان لازم
- نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
- پودر سوخاری به میزان لازم
دستور پخت کوکو کدو سبز
1. طرز تهیه کوکو کدو سبز خوشمزه به صورت رژیمی
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا پیاز را پوست گرفته و رنده ریز کرده آب اضافی آن را جدا می کنیم. سیر را نیز پوست گرفته و رنده می کنیم.
2. مرحله دوم: رنده کردن کدو سبز
سر و ته کدو را جدا کرده و رنده می کنیم سپس آب اضافی کدو را هم جدا می کنیم.
3.مرحله سوم: افزودن تخم مرغ و ادویه
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به آن نمک، فلفل، زرد چوبه و پودر پاپریکا را افزوده و مخلوط می کنیم تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود.
4. مرحله چهارم: افزودن کدو
حالا کدو، سیر و پیاز را به تخم مرغ افزوده و خوب مخلوط می کنیم (در این مرحله اگر غلظت مواد مناسب نبود آرد سوخاری را هم به مواد می افزاییم)
5. مرحله پنجم: پخت کوکو کدو سبز
ابتدا داخل تابه روغن ریخته و زمانی که گرم شد مواد کوکو را داخل تابه ریخته سطح آن را صاف می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا کوکو مغز پخت شود.
6. مرحله آخر: سرو کوکو کدو سبز
بعد از اینکه یک سمت کوکو کاملا پخت کوکو کدو سبز را برگردانده و اجازه می دهیم تا سمت دیگر هم مغز پخت شود. حالا در کنار نان تازه و ترشی فصل نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکوی کدو سبز
- ادویه های این کوکو را بنا به ذائقه تان می توانید تغییر دهید.
- اگر غلظت مواد مناسب بود هرگز از آرد سوخاری استفاده نکنید تا باعث سفت شدن کوکو نشود.
- کدو سبز های باریک و تازه بیشتر مناسب هستند چون آب کمتری دارند.
