مواد لازم برای موساکا
- گوشت چرخ شده 500 گرم
- بادمجان 6 عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده 2 عدد
- سیب زمینی 4 عدد
- پنیر پیتزا 2 پیمانه
- سس سفید 1 پیمانه
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
- روغن به میزان لازم
- نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
دستور پخت موساکای بادمجان و گوشت خانگی
1. طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت
مرحله اول آماده سازی سس گوشتی، برای این کار، ابتدا داخل تابه ای روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم حالا گوشت چرخ شده را داخل تابه ریخته و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا فلفل دلمه و رب گوجه را افزوده و خوب تفت می دهیم تا یک سس غلیظ و به روغن افتاده بدست بیاید.
2. مرحله دوم: آماده سازی بادمجان
بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می دهیم و داخل کاسه آب و نمک 30 دقیقه استراحت می دهیم، بعد آبکش کرده و داخل روغن داغ دو سمت بادمجان ها را خوب سرخ می کنیم.
3. مرحله سوم: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست کنده و حلقه حلقه می کنیم. حالا سیب زمینی ها را داخل قابلمه آب در حال جوشی ریخته و به مدت 10 دقیقه می پزیم و بعد آبکش می کنیم و آماده می گذاریم.
4. مرحله چهارم: تهیه موساکا
داخل ظرف پیرکسی را با روغن چرب می کنیم و 1 لایه سیب زمینی ته ظرف می چینیم. حالا یک لایه سس گوشتی ریخته و روی سس گوشتی را با بادمجان های آماده شده می پوشانیم. حالا یک لایه سس سفید ریخته و دوباره این مراحل را تکرار می کنیم در نهایت روی مواد را با پنیر پیتزا می پوشانیم.
5. مرحله آخر: پخت موساکا
موساکا، را به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم و بعد در کنار انواع سس ها نوش جان کنید.
منبع: آشپزی خانگی
