مواد لازم برای تهیه رویال برگر خانگی
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۱ حبه
- آرد سوخاری ۱ فنجان
- پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
- نان همبرگر ۵ عدد
- پنیر چدار ۱ فنجان
- قارچ ۶ عدد
- ژامبون گوشت و مرغ ۲۰۰ گرم
- سوسیس ۵ عدد
- پنیر ورقه ای ۱ بسته
- کاهو گوجه و خیار شور به میزان لازم
- سس دلخواه به میزان لازم
طرز تهیه رویال برگر فست فودی با قارچ و پنیر و ژامبون و سوسیس
مرحله اول: آماده سازی گوشت
ابتدا سیر را با پشت کارد له کرده و به گوشت اضافه کنید. همینطور ۱ عدد پیاز را رنده کرده و آب پیاز را گرفته و به همراه ادویه های لازم و همینطور پودر سوخاری و پنیر چدار را به گوشت اضافه کرده و همه را با هم ورز دهید تا یک دست شوند. سپس به صورت گلوله های کوچک تقسیم کرده و در کف دست به شکل گرد پهن کنید و بر روی کاغذ روغنی قرار دهید تمامی برگر های اماده شده را و به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید و سپس در روغن کم سرخ کرده و کنار بگذارید.
مرحله دوم: سوسیس
سوسیس را می توانید از هر نوعی که می پسندید انتخاب کنید و به صورت حلقه ای خورد کرده و در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.
مرحله سوم: قارچ
قارچ ها را به صورت حلقه ای خورد کرده و در روغن با حرارات بالا تفت دهید و از روغن درآورده و کنار بگذارید.
مرحله چهارم: خرد کردن
مخلفات همبرگر را که شامل کاهو، گوجه و خیار شور و همینطور پیاز می باشد را به صورت حلقه ای خورد کنید و کنار بگذارید.
مرحله پنجم: آماده سازی رویال برگر
این مرحله پایان کار است و کافی است که موادی که آماده کرده اید را داخل نان گذاشته و همه را با هم به صورت طبقه ای بر روی هم چیدمان کنید. نان را برداشته از سس دلخواه بزنید. ابتدا کاهو، ژامبون گوشت، سوسیس، قارچ، پنیر ورقه ای، همبرگر، ژامبون گوشت، گوجه، خیار شور و در آخر حلقه های پیاز را قرار دهید. رویال برگر آماده شده را می توانید به مدت کوتاهی در فر قرار دهید تا پنیر داخلش آب شود. می توانید در بین تمامی لایه ها از پنیر نیز استفاده کنید. رویال برگر شما آماده است می توانید همراه با نوشدنی و انواع چاشنی ها سرو کنید و نوش جان فرمائید.
نکات کمک کننده در تهیه رویال برگر خانگی حرفه ای
در صورت تمایل می توانید سس قارچ تهیه بفرمائید.
- در صورت تمایل می توانید بین هر لایه در برگر از پنیر استفاده نمائید.
- در رستوران ها از ژامبون ۹۰% در تهیه برگر ها استفاده می شود و شما در منزل می توانید با درصد پائین تر استفاده نمائید.
- رویال برگر را میتوانید به همراه انواع سالادها و چاشنی ها و نوشیدنی ها سرو کنید.
- برای آب شدن پنیر بین لایه ها می توانید از فر استفاده کنید.
