مواد لازم برای تهیه شوید پلو با تن ماهی
- برنج ۳ پیمانه
- شوید ۱/۲ پیمانه
- تن ماهی ۱ قوطی
- پیاز ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- سیر رنده شده ۱ ق مربا خوری
- نمک و فلفل سیاه و قرمز، تخم گشنیز به مقدار لازم
طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی مرحله به مرحله
مرحله اول ( آماده سازی مواد شوید پلو )
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و مقداری که تفت خورد و سبک شد سیر را به همراه ادویه ها اضافه می کنیم و هم می زنیم سپس گوجه فرنگی ها را از قبل با رنده و یا دستگاه غذاساز پوره می کنیم و به پیازمون اضافه کرده و درب تابه را بمدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا آب گوجه فرنگی کشیده شود و سس غلیظ شود. سپس تن ماهی را اضافه کرده و تفت می دهیم در آخر شوید را افزوده و از روی حرارت بر میداریم.
مرحله دوم ( پخت شوید پلو )
برنج را با مقداری نمک از چند ساعت قبل خیس کرده و روی حرارت می گذاریم سپس آبکش کرده و سیب زمینی را ورقه کرده و داخل قابلمه روغن ریخته و سیب زمینی ها را کف قابلمه می چینیم سپس یک لایه برنج ریخته و یک لایه از مواد شوید پلو، همین طور ادامه می دهیم تا برنج مواد تمام شود سپس درب قابلمه را گذاشته و شوید پلو با تن ماهی را دم می گذاریم در آخر پخت روی برنج روغن یا کره ریخته و در ظرف سرو کشیده.
نکات و فوت و فن های شوید پلو با تن ماهی ساده
- نگران سردی غذا نباشید مخلوط سیر با ادویه ها سردی غذا را از بین می برد.
- پودر تخم گشنیر نداشتید ادویه پلویی را جایگزین کنید.
- میزان شوید به سلیقه خود شما بستگی دارد می توان بیشتر از مقدار گفته شده در دستور استفاده کرد.
- تن ماهی خودش نمک دارد پس حواستون به مقدار نمکی که اضافه می کنید باشد.
- می توان رب گوجه را جایگزین گوجه فرنگی کرد.
