مواد لازم برای حلوا
- آرد : 1 پیمانه
- شکر : 1 پیمانه
- آب : 2 پیمانه
- روغن جامد یا کره: 1/2 پیمانه
- گلاب : 1/3 پیمانه
- هل سابیده : 1/2 قاشق غذا خوری
- زعفران سابیده: 1/2 قاشق غذا خوری
دستور پخت حلوا ساده زعفرانی در خانه
1. طرز تهیه حلوا ساده خوشمزه
آرد را داخل قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم و حدود 20 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد کاملا گرفته شود.
2. مرحله دوم: الک کردن آرد و افزودن روغن
آرد تفت داده شده را از الک حریر عبور می دهیم و دوباره به قابلمه بر می گردانیم و روغن را به آرد افزوده و با شعله ملایم تفت داده و مدام مخلوط می کنیم.
3. مرحله سوم: تهیه شربت حلوا
برای تهیه شربت ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود؛ سپس زعفران، گلاب و هل را به شربت افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا قوام پیدا کند.
4. مرحله آخر پخت حلوا
حالا شربت قوام آمده را به آرد در حال سرخ شده افزوده و مدام مخلوط کنید تا مواد حلوا کاملا یکدست شود و بتوان آن را در گوشه قابلمه جمع کرد. حالا قابلمه را به شکل الاکلنگی حرکت داده تا حلوا کاملا منسجم شود. حلوا را در ظرف مناسب سرو ریخته و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا ساده خانگی خوشمزه
- آرد را بعد از تفت دادن و گرفتن خامی آن حتما الک کرده و بعد روغن را به آن بیفزایید.
- از ادویه های بسیار با کیفیت استفاده کنید و در صورت امکان در زمان پخت هل را آسیاب کنید
