مواد لازم برای رشته پلو
- برنج 5 پیمانه
- رشته پلویی 200 گرم
- فیله مرغ 400 گرم
- کره 100 گرم
- پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری
- کشمش 1/2 پیمانه
- خرما 5 عدد
- نمک، دارچین و زعفران به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
دستور پخت رشته پلو
1. طرز تهیه رشته پلو زعفرانی
ابتدا برنج را شسته و به مدت یک ساعت با نمک خیس می کنیم. سپس داخل قابلمه ای مناسب آب می ریزیم زمانی که به جوش آمد برنج را افزوده و وقتی که دانه های برنج به سطح آب آمدند رشته را اضافه کرده و بعد از 1 دقیقه آبکش می کنیم. داخل قابلمه مناسبی را روغن ریخته، ته دیگه مورد علاقه مان را می گذاریم سپس برنج را
به آرامی داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا بخار کند. حالا دو قاشق روغن را داغ کرده و به همراه زعفران روی برنج می دهیم و اجازه می دهیم تا دم بکشد
2. مرحله دوم دستور پخت رشته پلو
در این مرحله فیله های مرغ را به همراه روغن، 2 قاشق پیاز داغ و زعفران تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس نصف استکان آب افزوده درب ظرف را می بندیم تا مرغ پخته و آب آن جذبش شود.
3. مرحله سوم رشته پلو
حالا داخل تابه ای کره ریخته و کشمش و خرما را به آن افزوده و تفت می دهیم. سپس پیاز داغ و دارچین را هم اضافه کرده و شعله را خاموش می کنیم.
4. مرحله چهارم رشته پلو
رشته پلو را داخل دیس پذیرایی ریخته و با کشمش و خرما و فیله مرغ تزیین می کنیم و در کنار سبزی خوردن فصل سرو کنید. نوش جان.
